| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
小麦麦芽
|
2kg | 50% | 5 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
2kg | 50% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
11g | 熬煮60分钟 | 8.4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 | |
|
香菜籽/芫荽籽
|
10g | 熬煮5分钟 | |
|
苦橙皮
|
20g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时小麦酵母 (红树杰克 M21)
|
18 ~ 25°C | 1周 | 72.5% |
相同风格的啤酒配方（75）： 比利时小麦比利时小麦布鲁塞尔热情比利时小麦啤酒比利时小麦覆盆子小麦日北奎克夏日柑橘比利时小麦比利时小麦......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（3）： yuanwind1983johnchenweimeilaji
3个评论
蛋糕
2024/05/29
求问 龙井什么时候放
点赞
回复
cc
2024/05/30
看个人喜好吧，我比较喜欢像啤酒花干投一样发酵末期在怼下去
点赞
回复
yuanwind1983
2024/11/13
味道怎么样？
点赞
回复
发表评论
