| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
7.8kg | 84.8% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
1.2kg | 13% | 11 EBC |
|
金色焦香麦芽
|
0.2kg | 2.2% | 20 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 47L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 47L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
射手
|
30g | 熬煮60分钟 | 10 IBU |
|
阿科亚
|
25g | 熬煮15分钟 | 7.8 IBU |
|
射手
|
20g | 熬煮5分钟 | 1.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
加利福尼亚拉格酵母 (红树杰克 M54)
|
18 ~ 20°C | 2周 | 79.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
莫图依卡
|
50g | 第5天 | 5天 |
| 水质 |
拉格水质
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 21 | 5 | 18 | 21 | 16 | 84 |
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1个评论
疯狂的菠萝油
2024/04/18
酵母应该不对吧，不够干爽
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