| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
维也纳麦芽
|
9kg | 90% | 5 EBC |
|
黄金焦香麦芽
|
1kg | 10% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 58L | 30分钟 | 52°C | |
| 58L | 60分钟 | 65°C | |
| 58L | 5分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 52L | 60分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
50g | 熬煮55分钟 | 6.9 IBU |
|
萨兹,美国
|
50g | 熬煮5分钟 | 1.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
仿拉格高温酵母 (酵富实验室 JFA1535)
|
20 ~ 35°C | 2周 | 78.5% |
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斩头鬼
2025/03/31
味道怎么样
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