| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
马里奥特浅色麦芽
|
3.6kg | 83.7% | 4 EBC |
|
淡色水晶麦芽
|
0.7kg | 16.3% | 75 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12.9L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 70分钟 | 1.034 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
非洲女王
|
13g | 熬煮70分钟 | 25.7 IBU |
|
施蒂里亚赛乐佳
|
5g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
8g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
1g | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 12°C | 4周 | 0 |
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