麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
小麦麦芽 2.5kg 50% 5 EBC
淡色艾尔麦芽 2.5kg 50% 6 EBC
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.049
酒花 用量 用时 苦度
亚麻黄金 15g 熬煮5分钟 3.3 IBU
西楚 15g 熬煮5分钟 4.6 IBU
甜瓜 20g 回旋沉淀10分钟 2.7 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
慕尼黑传统小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich Classic) 17 ~ 22°C 1周 75%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
18°C 2周 3.7

相同风格的啤酒配方（91）： 桂花小麦绿茶精酿啤酒德式小麦茉莉小麦桂花小麦德式小麦德式小麦小麦德式小麦......

酿造过的人（0）： ......

收藏过的人（0）： ......

分享到：
点赞 0 收藏 0
发表评论
配方名称: 小麦 配方作者:
麦稻
啤酒风格: 德式小麦白啤 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.054 1.014 5.3% 10.6 4.8
1.044 ~ 1.052 1.010 ~ 1.014 4.3 ~ 5.6 8 ~ 15 2 ~ 6