| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
8.2kg | 65.1% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
1.8kg | 14.3% | 5 EBC |
|
燕麦片
|
1.8kg | 14.3% | 2 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.8kg | 6.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 37.8L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 34L | 60分钟 | 1.076 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
12g | 熬煮30分钟 | 7.3 IBU |
|
世纪
|
30g | 熬煮3分钟 | 2.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 3周 | 72.5% |
2个评论
怀念以后
2023/07/19
这苦度不符合规范啊
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喝不明白
2023/07/27
酒花比例随便写的
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