| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.15kg | 70% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
1.35kg | 30% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16L | 10分钟 | 48°C | |
| 16L | 50分钟 | 68°C | |
| 16L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 60分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
10g | 熬煮50分钟 | 6.8 IBU |
|
萨兹Late
|
20g | 熬煮5分钟 | 2.4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
干桂花
|
15g | 熬煮10分钟 | |
|
干桂花
|
10g | 回旋沉淀15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
经典艾尔啤酒酵母 (安琪 Classic)
|
10 ~ 25°C | 1周 | 72% |
2个评论
南北379
2022/09/07
干桂花哪里买
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逐 ᯤ⁶ᴳ⁺ 梦 人
2022/10/21
淘宝
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