| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.8kg | 74.5% | 9 EBC |
|
中度焦香麦芽50EBC
|
0.5kg | 9.8% | 50 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.5kg | 9.8% | 11 EBC |
|
深色焦香麦芽120EBC
|
0.3kg | 5.9% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 70分钟 | 1.041 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
40g | 熬煮60分钟 | 22 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮15分钟 | 5.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)
|
18 ~ 22°C | 4周 | 72% |
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