| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.2kg | 59.8% | 8 EBC |
|
维也纳麦芽
|
0.9kg | 16.8% | 7 EBC |
|
焦香维也纳麦芽
|
0.45kg | 8.4% | 49 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
0.45kg | 8.4% | 15 EBC |
|
饼干麦芽
|
0.23kg | 4.3% | 59 EBC |
|
特种B麦芽
|
0.12kg | 2.2% | 310 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
史诗
|
50g | 熬煮60分钟 | 21 IBU |
|
芭乐西
|
56g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时艾尔酵母一号 (酵富实验室 JFA1201)
|
20 ~ 25°C | 4周 | 81.5% |
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