| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
1.36kg | 33.3% | 9 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
1.36kg | 33.3% | 3 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
0.68kg | 16.6% | 25 EBC |
|
水晶麦芽
|
0.23kg | 5.6% | 150 EBC |
|
类黑素麦芽
|
0.23kg | 5.6% | 80 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.23kg | 5.6% | 901 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 75分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 75分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
5g | 熬煮45分钟 | 2.1 IBU |
|
萨兹,美国
|
20g | 熬煮15分钟 | 4.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
2个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189)
|
12 ~ 15°C | 4周 | 72% |
1个评论
zuixiongxiong
2021/03/04
🤔苦度低了点吧
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