| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.7kg | 50% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
2.5kg | 46.3% | 5 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.2kg | 3.7% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.2L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.053 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
8g | 熬煮60分钟 | 3.5 IBU |
|
萨兹,美国
|
8g | 熬煮5分钟 | 0.7 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
8g | 熬煮15分钟 | |
|
甘草
|
6g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
|
18 ~ 24°C | 4周 | 70% |
相同风格的啤酒配方（82）： 葡萄增味小麦比利时小麦啤比利时小麦布鲁塞尔热情（第二版纯记录）比利时小麦比利时小麦布鲁塞尔热情比利时小麦啤酒......
酿造过的人（1）： Shinawatra
3个评论
zuixiongxiong
2021/03/04
😳酒花会不会有点少
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贼帅
2021/03/05
嚯……要不要加点小米辣
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喝不明白
2021/03/06
小麦，差不多了吧
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