| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 90.9% | 9 EBC |
|
水晶麦芽
|
0.3kg | 9.1% | 150 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 9.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.033 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
15g | 熬煮70分钟 | 10.3 IBU |
|
前锋
|
10g | 熬煮70分钟 | 7.6 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
10g | 熬煮15分钟 | 3.3 IBU |
|
前锋
|
8g | 熬煮15分钟 | 2.9 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
10g | 熬煮1分钟 | 1.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦ESB英式艾尔啤酒酵母 (拉曼 London)
|
18 ~ 22°C | 4周 | 72% |
| 备注 |
|---|
| 这款爽口的淡色啤酒适合在夏日的漫漫长夜中大量饮用。虽然酒精度低，但风味浓郁，所以回味时酒花香醇厚。 |
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1个评论
djq520ok
2022/02/09
你好，我关注了你的很多配方，方便留个联系方式吗？你的配方能用在商酿吗？
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