| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
最佳艾尔麦芽
|
3.6kg | 91.1% | 6 EBC |
|
深色水晶麦芽
|
0.23kg | 5.8% | 453 EBC |
|
棕色麦芽
|
0.12kg | 3% | 136 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.028 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
35g | 熬煮60分钟 | 27.1 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
15g | 熬煮30分钟 | 8.9 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
15g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
2个评论
Q亮
2022/04/23
为啥单纯做苦味呢，
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林飞跃
2022/07/26
英式苦啤其实不苦
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