| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 76.9% | 6 EBC |
|
水晶麦芽60L
|
0.5kg | 9.6% | 159 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.5kg | 9.6% | 11 EBC |
|
特种烘烤麦芽
|
0.2kg | 3.8% | 105 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.6L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 29L | 60分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
法格尔/福格
|
45g | 熬煮60分钟 | 22.7 IBU |
|
法格尔/福格
|
5g | 熬煮10分钟 | 0.9 IBU |
|
萨兹Late
|
15g | 熬煮10分钟 | 2.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
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