| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.3kg | 60.5% | 4 EBC |
|
维也纳麦芽
|
1kg | 26.3% | 8 EBC |
|
焦香麦芽200EBC
|
0.5kg | 13.2% | 200 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.4L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
16g | 熬煮60分钟 | 31.4 IBU |
|
太平洋皇冠
|
12g | 熬煮15分钟 | 3.5 IBU |
|
太平洋皇冠
|
20g | 熬煮5分钟 | 2.3 IBU |
|
太平洋皇冠
|
30g | 回旋沉淀15分钟 | 3.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式艾尔酵母一号 (酵富实验室 JFA1401)
|
18 ~ 21°C | 2周 | 75% |
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