太平洋皇冠
Pacific Crest
这是一种专有的混合啤酒花，这种混合将经典的贵族品种与美国的影响联系起来。将青草、泥土和烟草的特征与温和的花香、辛辣、草本和松树相结合。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 香花 |
酿造数据: |
|
| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
|
3.9 ~ 3.9% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
|
3 ~ 3% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
|
1:1 ~ 1:1 |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
|
27 ~ 27% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
|
0.5 ~ 0.5 ml |
香味：
青草，泥土，烟草，花香，辛辣，草本，松树
适合酿造：
皮尔森，拉格，金色艾尔，淡色艾尔
替代酒花：
萨兹,美国 (Saaz, US)，萨兹,捷克 (Saaz, CZ)，法格尔/福格 (Fuggle)，泰特南, 美国 (Tettnang, US)
