| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 58.8% | 3 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
1.5kg | 29.4% | 11 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.4kg | 7.8% | 25 EBC |
|
深色巧克力麦芽
|
0.1kg | 2% | 1351 EBC |
|
特种黑色麦芽三号
|
0.1kg | 2% | 1401 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
35g | 熬煮60分钟 | 16 IBU |
|
萨兹,捷克
|
30g | 熬煮10分钟 | 5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
加利福尼亚拉格酵母 (红树杰克 M54)
|
18 ~ 20°C | 1周 | 79.5% |
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