| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 72.7% | 4 EBC |
|
大米片
|
1kg | 18.2% | 1 EBC |
|
慕尼黑焦香麦芽一号
|
0.2kg | 3.6% | 90 EBC |
|
除苦黑色麦芽
|
0.1kg | 1.8% | 1401 EBC |
|
深色水晶麦芽
|
0.1kg | 1.8% | 200 EBC |
|
特种B麦芽
|
0.1kg | 1.8% | 300 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.5L | 60分钟 | 63°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
法格尔/福格
|
30g | 熬煮20分钟 | 11.6 IBU |
|
法格尔/福格
|
20g | 熬煮15分钟 | 6.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
经典拉格酵母 (AEB W)
|
12 ~ 18°C | 2周 | 87% |
1个评论
ZN_QGL2v0
2025/12/11
你好，问下水的酸碱有做调整吗
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