| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2kg | 50% | 4 EBC |
|
燕麦片
|
1kg | 25% | 5 EBC |
|
白色小麦芽
|
1kg | 25% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 65°C | |
| 15L | 10分钟 | 73°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
银河
|
10g | 熬煮60分钟 | 31.2 IBU |
|
银河
|
10g | 熬煮20分钟 | 18.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97)
|
15 ~ 22°C | 1周 | 75% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
银河
|
30g | 第3天 | 3天 |
|
银河
|
50g | 第6天 | 3天 |
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