麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 2kg 50% 4 EBC
燕麦片 1kg 25% 5 EBC
白色小麦芽 1kg 25% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
15L 60分钟 67°C
15L 10分钟 72°C
熬煮 水量 用时 比重
18L 60分钟 1.044
酒花 用量 用时 苦度
银河 10g 熬煮60分钟 31.2 IBU
艾拉 10g 熬煮10分钟 12 IBU
银河 20g 回旋沉淀30分钟 19.2 IBU
艾拉 10g 回旋沉淀30分钟 10.2 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97) 15 ~ 22°C 1周 75%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
25°C 1周 2.6
干投 用量 添加时间 浸泡时间
艾拉 20g 第3天 3天
银河 40g 第3天 3天
艾拉 10g 第6天 3天
银河 30g 第6天 3天

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配方名称: 浑浊IPA 配方作者:
红中️
啤酒风格: 比利时IPA 批次产量: 12L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.064 1.016 6.3% 72.6 5.3
1.058 ~ 1.080 1.008 ~ 1.016 6.2 ~ 9.5 50 ~ 100 5.5 ~ 15