| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
2kg | 44.4% | 6 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
1.7kg | 37.8% | 4 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.8kg | 17.8% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道布兰克
|
10g | 熬煮30分钟 | 11.4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
烤椰子片
|
200g | 熬煮10分钟 | |
|
咖啡粉/咖啡豆
|
40g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 1周 | 71% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 2周 | 3 |
2个评论
烧包谷
2024/11/01
一发三天加入1L椰浆。
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py
2024/11/06
好喝吗
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