麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
经典基础麦芽 3kg 60% 4 EBC
小麦麦芽 2kg 40% 7 EBC
糖化 水量 用时 温度
20L 30分钟 52°C
熬煮 水量 用时 比重
26L 60分钟 1.043
酒花 用量 用时 苦度
哈拉道赫斯布鲁克 14g 熬煮50分钟 6.9 IBU
哈拉道赫斯布鲁克 15g 熬煮5分钟 1.5 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
慕尼黑传统小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich Classic) 17 ~ 22°C 1周 75%

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酿造过的人（1）： 不浪漫先生

收藏过的人（2）： 皮哥酿造逆火

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配方名称: 德式小麦 配方作者:
浩瀚
啤酒风格: 德式小麦白啤 批次产量: 21L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.052 1.013 5.1% 8.4 4.5
1.044 ~ 1.052 1.010 ~ 1.014 4.3 ~ 5.6 8 ~ 15 2 ~ 6