| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.4kg | 66.7% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
1.7kg | 33.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.3L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 60分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
13g | 熬煮60分钟 | 9.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
维森小麦艾尔酵母 (酵富实验室 JFA1430)
|
19 ~ 21°C | 2周 | 75% |
相同风格的啤酒配方（108）： 必友传统德式小麦麦香小麦初吻德式小麦德式小麦北方精酿浓烈小麦白啤酒德式小麦20250630德式小麦......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： ZN_MTwzcm
2个评论
ZN_MTwzcm
2023/11/17
请问淡色艾尔麦芽可以做德式小麦吗，我看别人都是皮尔森麦芽
点赞
回复
小鱼干
2023/12/17
都行
点赞
回复
发表评论
