| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5kg | 84% | 6 EBC |
|
深色巧克力麦芽
|
0.3kg | 5% | 1120 EBC |
|
樱桃木烟熏麦芽
|
0.3kg | 5% | 12 EBC |
|
苹果木烟熏麦芽
|
0.25kg | 4.2% | 15 EBC |
|
焦香麦芽40L
|
0.1kg | 1.7% | 105 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17.9L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 70分钟 | 1.049 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
25g | 熬煮35分钟 | 13.2 IBU |
|
西楚
|
25g | 熬煮20分钟 | 21 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
爱尔兰藻
|
1ml | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 76.5% |
相同风格的啤酒配方（19）： 口粮世涛咖啡世涛升级咖啡世涛咖啡世涛丽涛可可世涛世涛椰香可可世涛巧克力世涛......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： ࿐ཉི༗࿆摆摊卖寂寞 ༗࿆ཉི࿐
点赞
发表评论
