| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.2kg | 45.8% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
2kg | 41.7% | 5 EBC |
|
维也纳麦芽
|
0.5kg | 10.4% | 8 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.1kg | 2.1% | 11 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 40分钟 | 66°C | |
| 15L | 20分钟 | 72°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
10g | 熬煮60分钟 | 4.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
| 备注 |
|---|
|
慕尼黑置换糊精， 维也纳置换燕麦片 |
1个评论
哈喽八戒
2024/05/23
古斯的酸从哪来？
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