| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
50kg | 66.7% | 2 EBC |
|
小麦麦芽
|
25kg | 33.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 280L | 20分钟 | 45°C | |
| 280L | 45分钟 | 66°C | |
| 280L | 20分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 330L | 60分钟 | 1.049 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
80g | 熬煮60分钟 | 3.8 IBU |
|
卡斯卡特
|
100g | 熬煮30分钟 | 3.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
香菜籽/芫荽籽
|
250g | 熬煮10分钟 | |
|
甜橙皮
|
250g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
菲利酸酵母 (拉曼 Philly Sour)
|
20 ~ 25°C | 2周 | 85% |
| 备注 |
|---|
| 海盐250，山竹15，荔枝 5 |
4个评论
啊3
2026/03/16
山竹 荔枝是果汁吗 还是鲜果什么时候加
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小白学精酿
2026/03/16
对啊，什么时候加？山竹，荔枝浓缩果汁还是什么
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Hen5211314
2026/03/23
垃圾
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好啤气
2026/03/24
NFC果汁
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