| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.5kg | 90% | 9 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.5kg | 10% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 70分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
10g | 熬煮60分钟 | 17 IBU |
|
冰川
|
25g | 熬煮30分钟 | 13 IBU |
|
冰川
|
25g | 熬煮20分钟 | 10.3 IBU |
|
奇努克
|
20g | 熬煮5分钟 | 6.3 IBU |
|
西楚
|
20g | 熬煮5分钟 | 5.8 IBU |
|
西楚
|
30g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
卡斯卡特
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
亚麻黄
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)
|
18 ~ 23°C | 3周 | 81% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
50g | 第17天 | 3天 |
|
卡斯卡特
|
30g | 第17天 | 3天 |
|
亚麻黄
|
30g | 第17天 | 3天 |
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