| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
25kg | 94.3% | 4 EBC |
|
黄金焦香麦芽
|
1kg | 3.8% | 120 EBC |
|
水晶麦芽30L
|
0.5kg | 1.9% | 79 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 90L | 60分钟 | 65°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 120L | 60分钟 | 1.048 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
100g | 熬煮60分钟 | 33.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西姆科
|
1000g | 第8天 | 3天 |
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