| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 83.3% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.4kg | 8.3% | 11 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.4kg | 8.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.4L | 60分钟 | 64°C | |
| 6L | 10分钟 | 72°C | |
| 6L | 10分钟 | 76°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
40g | 熬煮60分钟 | 18.2 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮15分钟 | 6 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮5分钟 | 2.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison)
|
15 ~ 35°C | 4周 | 78% |
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酿造过的人（1）： 贾琦
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