麦芽 |
用量 |
占比 |
色度
(EBC)
|
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
7.5kg | 62.5% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
4.5kg | 37.5% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 36L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 56L | 60分钟 | 1.047 |
酒花 |
用量 |
用时 |
苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
35g | 熬煮45分钟 | 17.8 IBU |
|
西楚
|
55g | 熬煮5分钟 | 6.1 IBU |
酵母 |
发酵温度 |
发酵时间 |
发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 77% |
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