淡色利口赛松30L - 啤酒配方 - 自酿啤酒

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
皮尔森麦芽 81 2.06	5.5kg	96.5%	4 EBC
小麦麦芽 81 2.44	0.2kg	3.5%	5 EBC

糖化	水量	用时	温度
	30L	65分钟	65°C

熬煮	水量	用时	比重
	36L	70分钟	1.037

酒花	用量	用时	苦度
西楚 12 0 0	5g	熬煮50分钟	5 IBU
萨兹,美国 3.75 0 0	10g	熬煮40分钟	2.9 IBU
西姆科 13 0 0	15g	熬煮5分钟	3.4 IBU

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
法国赛松酵母 (红树杰克 M29)	26 ~ 32°C	4周	88%

干投	用量	添加时间	浸泡时间
卡斯卡特	10g	第4天	6天

相同风格的啤酒配方（50）：长相思（尼尔森酒花皮尔森）初见（实验性啤酒）失业（酒花皮尔森）社交浑浊酒花低醇-西楚蜂蜜香料啤酒桃子 IPA 试验烈性大麦三倍浑浊双倍干投......

酿造过的人（2）： zhoucou susuzai

收藏过的人（9）：初学者 jojo_808 千里快哉风 K'财富人生啊航 zhoucou w519511945

分享到：

发表评论

配方名称:	淡色利口赛松30L	配方作者:	susuzai
啤酒风格:	实验啤酒	批次产量:	29L
酿造方式:	全谷物	糖化效率:	80%

初始比重	终点比重	酒精度	苦度	色度 (SRM)
1.046	1.006	5.2%	11.2	3.7
1.020 ~ 1.090	1.006 ~ 1.016	2 ~ 10	5 ~ 50	2 ~ 50