| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.5kg | 53.8% | 3 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
2.3kg | 35.4% | 25 EBC |
|
特种B麦芽
|
0.5kg | 7.7% | 310 EBC |
|
类黑素麦芽
|
0.2kg | 3.1% | 80 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 19.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.061 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
北酿,德国
|
33g | 熬煮75分钟 | 31 IBU |
|
斯伯特精选
|
8g | 熬煮15分钟 | 2 IBU |
|
斯伯特精选
|
6g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)
|
12 ~ 15°C | 6周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 作为博克啤酒大家庭的最新成员，这款啤酒采用博克淡色啤酒酵母，回味清爽，并在唇齿间留有麦芽和酒花的双重风味。 |
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