| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.5kg | 87.5% | 4 EBC |
|
大麦片
|
0.4kg | 10% | 2 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.1kg | 2.5% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
北酿,德国
|
26g | 熬煮75分钟 | 28.3 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
12g | 熬煮10分钟 | 2.1 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
15g | 熬煮1分钟 | 1.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189)
|
12 ~ 15°C | 4周 | 72% |
| 备注 |
|---|
| 这款金色欧式拉格啤酒口感顺滑，酒体饱满，可饮性高，麦芽芳香迷人，余味清爽。 |
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1个评论
djq520ok
2021/08/15
你的配方写了发酵时间4周，4周时间包括2发的时间吗？还是说在额外用一周的时间二发？
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