调节pH值是在糖化之前对水进行调节，还是糖化以后对麦汁进行调节

回复 西红柿炒蛋 的评论：糖化前需要调整一次！糖化10分钟时测一次

回复 SAS12345 的评论：谢谢

回复 jonliang 的评论：投料后五分钟

回复 西红柿炒蛋 的评论：糖化前需要调整一次！糖化10分钟时测一次

回复 西红柿炒蛋 的评论：淡色酒糖化前水ph值大概在4.9、深色酒在6.3左右

回复 SAS12345 的评论：水质调节调节的是总水量还是进入发酵罐的水量？

回复 西红柿炒蛋 的评论：总水量！糖化多少水 对应调 洗糟多少水对应调节，对了洗糟ph记得调到糖化完毕后的ph

回复 西红柿炒蛋 的评论：总水量！糖化多少水 对应调 洗糟多少水对应调节，对了洗糟ph记得调到糖化完毕后的ph

回复 SAS12345 的评论：您好，那添加离子盐的时候呢？比如说需要添加氯化钙，达到配方的水质浓度，应该调节全部酿造用水吗？还是只调节进罐的水量，需不需要考虑煮沸蒸发后离子浓度增加的因素？