2024/10/13
酒精度过低
小麦啤 料水比例 1:3预估出酒19L 实际二发装瓶14L。始重麦汁12P 首发4天冷成2天。第6天二发装瓶剩余残糖过多6P 酵母用的wb06 咋的回事。。
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5个评论
264514
2024/10/13
温度全程21度
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英联马利酵母_杨
2024/10/14
小麦啤发酵温度一般不会那么高吧？可以关注一下酵母活化过程是否有问题（比如活化水温，活化时间，干酵母用量），可以尝试一下勤通风，应该可以解决
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264514
2024/10/14
卖家写wb06酵母发酵温度是18-24 我没活化直接投入的 投入温度23堵
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C
2024/11/23
残糖高可能是糖化过程产生大量不可发酵糖。建议控制好糖化温度
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张玉恒
2024/11/26
如果没污染，只有俩可能：1.发酵糖问题；总体糖度是12，那就是出糖的时候，温度没控制好，分解出的都是不可发酵糖 2.酵母问题，如果发酵温度确定了，那应该是酵母数量或者氧气问题
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