2024/09/23
调节水质时，糖化用水和洗槽用水都需要调节吗？
我有一个困惑，糖化用水调节完水质，洗槽用水也需要调节成一样的吗？
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SAS12345
2024/09/23
还有就是调节水质需不需要考虑煮沸蒸发等问题？
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dashu
2024/12/24
调节水质指的就是酿造用水，更准确说是酿造用水的各种离子含量以及碱度硬度pH值，所以就要弄明白为什么调节这些离子，也就是这些离子对酿造啤酒有什么影响，有的离子影响糖化，有的离子促进或抑制酵母生长代谢，有的离子改变啤酒风味或者持泡性，具体作用可以搜索查看《酿造用水的学问》，所以调节用水影响的是酿造的整个过程，当然包括糖化洗糟了。
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