经典艾尔啤酒酵母（安琪 Classic）
Ale-Classic（Angel Classic）
该酵母菌种属于艾尔酵母，起酵迅速，发酵力强，温度适应范围广，凝絮性较强，酒体泡沫丰富、口感风味俱佳，具有超高性价比。实用性强，在上面发酵、下面发酵以及小麦啤酒等酿造中都有很好的效果。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
酿造数据: |
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| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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65 ~ 75%
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| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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10 ~ 25°C
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| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%)
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| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高
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| 推荐用量/100L
建议的酵母使用量，根据啤酒风格和麦汁浓度调整。
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50 ~ 100g
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| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
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6 亿个/克 |
适合酿造：
淡色艾尔
替代酵母：
无
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
