英式艾尔啤酒酵母（安琪 CY115）
Ale-CY115（Angel CY115）
该酵母发酵速率快，凝絮性好，果香细腻，回味甘甜，口感醇厚、易饮，适于淡色艾尔啤酒、果味啤酒的酿造。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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80 ~ 91% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 25°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 100g |
适合酿造：
淡色艾尔，水果啤酒
替代酵母：
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
