比利时淡色艾尔
24B. Belgian Pale Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.048 ~ 1.054
平均值：1.051
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.014
平均值：1.012
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.8 ~ 5.5%
平均值：5.2%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 30
平均值：25.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
8 ~ 14
平均值：11.0
总体印象
一款上层发酵、全麦芽、中等强度的比利时艾尔，中度苦味、不干投酒花、无强烈风味。铜色的啤酒缺乏许多比利时啤酒的侵略性酵母特征或酸味，但具有均衡、麦芽、果味，常带有面包和烤面包特征。
香气
中等的面包麦芽香气，可包括烤面包、饼干或坚果味，可能带有一丝淡焦糖或蜂蜜。中到中度偏高的果味补充麦芽，暗示梨、橙子、苹果或柠檬，有时有深色核果如李子。低到中等的香料、草药或花香酒花特征。低度的胡椒、香料酚类为可接受。酒花特征在平衡中低于麦芽和果味。
外观
琥珀色到铜色。清澈度非常好。奶油状、岩石状、白色泡沫头。碳酸化良好。
味道
初始柔和、顺滑、中度麦芽风味，具有烤面包、饼干、坚果、淡焦糖或蜂蜜的可变特征。中到中度偏高的果味，具有梨、橙子、苹果或柠檬特征。中度偏低到低的香料、草药或花香酒花特征。中度偏高到中度偏低的苦度，由可选的低到极低胡椒酚类增强。收口干到平衡，在更干收口的例子中酒花在余味中更明显。整体相当均衡，没有单一成分强度高；麦芽和果味在初始更突出，苦味和支持性干爽感在后期出现。
口感
中到中偏轻酒体。顺滑口感。酒精水平克制，如有温暖感应低。碳酸化中到中高。
注释
最常见于佛兰德省的安特卫普、布拉班特、埃诺和东佛兰德。在比利时称为 Spéciale Belge Ale（比利时特色艾尔）。
历史
1904 年一场比赛后创建，旨在创造一种地区特色啤酒，以与进口的英式艾尔和大陆拉格竞争。安特卫普的 De Koninck 是最著名的现代例子，自 1913 年以来一直在酿造该啤酒。
典型原料
麦芽配方多样，包括淡色、特色和焦糖麦芽。无辅料。英式或大陆酒花。低酚类的果味酵母。
风格比较
与英格兰的淡色艾尔（11C 强烈苦啤）相当相似，通常具有略微不同的酵母特征和更多样的麦芽特征。不过，比许多其他比利时啤酒的酵母特征少。
常见酒款
De Koninck Bolleke， De Ryck Special， Palm， Palm Dobble
风格标签
标准度数，琥珀色，上层发酵，西欧，传统风格，淡色艾尔家族，平衡
啤酒风格版本：
BJCP 2021
