| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
24kg | 91.6% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
2.2kg | 8.4% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 78.6L | 60分钟 | 66°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 130L | 90分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
150g | 熬煮60分钟 | 16.7 IBU |
|
萨兹,美国
|
150g | 熬煮10分钟 | 4.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 85% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 19°C | 2周 | 2.9 |
1个评论
喝不明白
2025/01/06
我瞧
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