麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 7.4kg 95% 9 EBC
浅色慕尼黑麦芽 0.39kg 5% 15 EBC
糖化 水量 用时 温度
28L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
33L 60分钟 1.054
酒花 用量 用时 苦度
西楚 30g 熬煮60分钟 31.5 IBU
西楚 20g 熬煮10分钟 7.6 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05) 18 ~ 28°C 1周 76.5%
分享到：
点赞 0 收藏 3
发表评论
配方名称: IPA 配方作者:
我爱喝凉开水
啤酒风格: 美式IPA 批次产量: 28L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 80%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.063 1.015 6.3% 39.1 6.7
1.056 ~ 1.070 1.008 ~ 1.014 5.5 ~ 7.5 40 ~ 70 6 ~ 14