慕尼黑麦芽一号 (维耶曼)
Munich Type 1 (Weyermann)
由优质的双棱大麦制成。为啤酒带来浓郁的麦芽香气，主要用于深色艾尔和拉格啤酒。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 维耶曼 (Weyermann) |
| 类型 | 慕尼黑麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
15 EBC / 8 SRM / 6°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
9.5 ~ 12.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 4.5% |
| 价格/kg | 17元 |
酿造效果：
提高酒体色度和香气。具有独特的麦芽香气，淡淡的焦糖、蜂蜜和面包味。
适合酿造：
慕尼黑风格拉格，深色啤酒，博克，十月啤酒，三月啤酒，世涛，棕色艾尔，琥珀色啤酒
替代麦芽：
慕尼黑麦芽 (丁格曼)，浅色慕尼黑麦芽 (城堡)，慕尼黑麦芽 (乐斐)，浅色慕尼黑麦芽 (威斯特)，慕尼黑麦芽 (百思特)，慕尼黑麦芽 (臻麦)
