维也纳麦芽 (维耶曼)

维也纳麦芽 (维耶曼)

Vienna Malt (Weyermann)

由优质双棱春季大麦制成。给啤酒带来丰满的金色酒体和顺滑的口感。在成品啤酒中增加麦芽香气，适用与艾尔和拉格啤酒。

产地	德国
品牌	维耶曼
类型	维也纳麦芽
酿造数据:
颜色 EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。	8 EBC 4 SRM / 3°L
浸出率 谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。	79%
最大添加量 某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。	100%
蛋白质含量 超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。	9.5 ~ 12.5%
水分含量 麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。	5.5%

酿造效果：

酒体丰满，颜色金黄，口感柔和。具有麦芽糖甜味、温润的蜂蜜、杏仁和榛子味。

适合酿造：

维也纳风格啤酒，琥珀色啤酒，金色啤酒，十月啤酒

替代麦芽：

维也纳麦芽 (欧麦)，维也纳麦芽 (乐斐)，维也纳麦芽 (布瑞斯)，维也纳麦芽 (克里斯普)，维也纳麦芽 (乔怀特)

供应商报价：