皮尔森麦芽 (天鹅)
Swaen Pilsner (The Swaen)
一款毫无争议的基础型麦芽，适用于酿造任何类型的啤酒。该款麦芽拥有浓郁自然的麦芽甜味，其良好转化过程赋予酶充足的活力，让特种麦芽的风味能够完全无遗的与之融合。选自高品质的春季二棱麦。
| 产地 | 荷兰 |
| 品牌 | 天鹅 (The Swaen) |
| 类型 | 皮尔森麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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4 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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81% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 11.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 250°WK |
| 价格/kg | 16元 |
酿造效果：
拥有浓郁自然的麦芽甜味。良好的糖化能力，让特种麦芽的风味能够完全与之融合。
适合酿造：
皮尔森啤酒，拉格啤酒，艾尔啤酒，科隆啤酒，淡啤，德式啤酒，特色啤酒
替代麦芽：
皮尔森麦芽 (欧麦)，皮尔森麦芽 (维耶曼)，波西米亚皮尔森麦芽 (维耶曼)，皮尔森麦芽 (丁格曼)，皮尔森麦芽 (乐斐)，德式皮尔森麦芽 (乐斐)，拉格麦芽 (福塞特)，皮尔森麦芽 (艾瑞克)，冬季皮尔森麦芽 (艾瑞克)，皮尔森麦芽 (百思特)，皮尔森麦芽 (乔怀特)
