| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
6.8kg | 74.7% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
2.3kg | 25.3% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 37L | 30分钟 | 45°C | |
| 37L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 45L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
40g | 熬煮60分钟 | 10 IBU |
|
萨兹,美国
|
30g | 熬煮15分钟 | 3.7 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
桃子
|
6kg | 发酵5天 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 85% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 3°C | 2周 | 2 |
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4个评论
yuanwind1983
2024/11/13
味道怎么样？
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2024/11/19
最好还是加桃果汁
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Miaochao
2026/07/29
什么时候添加水蜜桃
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2026/08/24
我是添加的水蜜桃干，在主发酵结束后添加的
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