中度焦香麦芽50EBC (丁格曼)
Cara 50 MD (Dingemans)
本款麦芽是一款浅色的结晶/焦糖麦芽，很多比利时的酒厂用它来酿造各种修道院风格的啤酒。焦糖化和低温干燥的过程使麦芽具有特别的风味。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 丁格曼 |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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50 EBC
25 SRM / 19°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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25%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 12.5%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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7.5%
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酿造效果：
提高啤酒泡沫的稳定性。
适合酿造：
修道院啤酒，淡色艾尔，金色艾尔
替代麦芽：
焦香麦芽50EBC (欧麦)，红色焦香麦芽 (维耶曼)，红宝石焦香麦芽 (城堡)，红色焦香麦芽 (天鹅)，极光麦芽 (乐斐)，焦香麦芽20L (布瑞斯)，焦香维也纳麦芽 (布瑞斯)，浓香焦香麦芽 (百思特)
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数据最后更新时间：
2026-04-30
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