| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.8kg | 93.2% | 3 EBC |
|
中度焦香麦芽50EBC
|
0.25kg | 4.9% | 50 EBC |
|
深色焦香麦芽120EBC
|
0.1kg | 1.9% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 50分钟 | 62°C | |
| 20L | 15分钟 | 70°C | |
| 20L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 70分钟 | 1.046 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
20g | 熬煮60分钟 | 12.7 IBU |
|
卡斯卡特
|
30g | 熬煮15分钟 | 9.4 IBU |
|
西楚
|
25g | 熬煮5分钟 | 6.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1.1个 | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
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酿造过的人（1）： Shinawatra
收藏过的人（3）： 少年DiioXShinawatra
1个评论
yuanwind1983
2024/09/14
味道怎么样？
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