| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
8.5kg | 85% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
1kg | 10% | 11 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.5kg | 5% | 90 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 35L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 55L | 60分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
30g | 熬煮60分钟 | 25 IBU |
|
西楚
|
30g | 熬煮30分钟 | 19.2 IBU |
|
西楚
|
40g | 回旋沉淀30分钟 | 10.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 5°C | 1周 | 2.6 |
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1个评论
Lynncc
2026/04/06
不用干投吗
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