麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 76.9% 6 EBC
海盐焦香麦芽 0.6kg 11.5% 20 EBC
特种黑色麦芽二号 0.3kg 5.8% 1151 EBC
水晶麦芽 0.3kg 5.8% 150 EBC
糖化 水量 用时 温度
15.6L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.048
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 20g 熬煮60分钟 13.6 IBU
东肯特戈尔丁 30g 熬煮10分钟 7.4 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04) 15 ~ 20°C 2周 75%

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配方名称: 海盐焦糖波特 配方作者:
剑笑了，吞兽
啤酒风格: 英式波特 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 70%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.054 1.014 5.3% 21 27.9
1.040 ~ 1.052 1.008 ~ 1.014 4 ~ 5.4 18 ~ 35 20 ~ 30