| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 65.2% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽III
|
1kg | 21.7% | 28 EBC |
|
饼干麦芽
|
0.3kg | 6.5% | 59 EBC |
|
结晶麦芽II
|
0.2kg | 4.3% | 300 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.1kg | 2.2% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 30L | 60分钟 | 1.034 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
奇努克
|
15g | 熬煮70分钟 | 25.7 IBU |
|
法格尔/福格
|
20g | 回旋沉淀15分钟 | 2.3 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
20g | 回旋沉淀15分钟 | 2.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
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